L'Aula

21 i 22 de febrer

L'Aula

un espai per aturar-se, aprendre i degustar

De la mà de La Mocadera, mestres xarcuters, mocaderes, especialistes i divulgadors compartiran sabers, processos i relats vinculats a la cultura del porc i dels embotits. A través de tastos guiats, activitats divulgatives, jocs de llengua, memòria popular i reflexions gastronòmiques, l’Aula permetrà descobrir què fa especial un bon embotit, com es treballa el porc i per què aquest ofici forma part essencial del nostre patrimoni cultural i alimentari.

L’objectiu de l’Aula és posar en valor el llegat, generar coneixement i despertar curiositat, combinant rigor, divulgació i experiència sensorial.

Activitats dissabte 21/02

11h:       Embotits d'Or Catalans TAST

12:30h:  Mocaderes, memòria ofici i comunitat

13:30h:  Mocaderes, matança i porc TAST

16:30h:  De la cort al Rebot TAST

18h:       Converteix-te en expert en llonganissa de
              Vic TAST

19:30h:  Aliments amb ànima, embotits
              singulars TAST

Inscripcions i més informació a:

agenda d'activitats

Activitats diumenge 22/02

11:30h:  La matança del porc. Tradició ancestral TAST

12:30h:  El joc del moc (i la moca) TAST

16:30h:  La sobrassa d'en Xesc Reina TAST

18h:       Vins de muntanya i embotits TAST