Concurs LACTIUM: formatges artesans catalans 2026

18 i 19 d'abril 2026

Concurs Lactium 2026 

Un Jurat compost per més de 60 prestigiosos professionals representant a tota la cadena de valor del formatge artesà: formatgers/eres, ramaders/eres, venda i distribució i persones de la divulgació i la comunicació gastronòmica, que escolliran els formatges guanyadors de cada categoria i el Premi Millor Formatge Català Lactium 2026.

La missió fonamental del Concurs és:

AUGMENTAR LA VISIBILITAT dels formatges artesans catalans entre els consumidors

ATORGAR EL VALOR adient a l’ofici dels ramader/a i/o elaborador/a de formatges
reconeixent la seva expertesa avaluant en un concurs públic el saber
fer en els formatges que elaboren

Enguany el Concurs Lactium: formatges artesans catalans presenta destacades novetats:

La direcció del Concurs és a càrrec de Bruno Cabral, una persona amb un ampli historial al sector del formatge artesà, jurat de diversos concursos de formatges internacionals i creador i propietari de La Caseïna, una botiga especialitzada en la venda de formatges artesans situada a Vic. 

A les 13 categories ja existents, a l'edició d'enguany s'hi sumaran noves categories, que obeeixen a la voluntat del Concurs de donar resposta i ser aparador de les noves tendències en l'elaboració de formatges, i poder aprofundir en l'especialització de cada elaboració. Concretament seran 3, les noves categories:

 FORMATGES DE PASTA CUITA O SEMICUITA:
Formatges de llet de vaca i/o búfala, cabra o ovella  amb la quallada predominantment enzimàtica, cuita o semicuita a temperatures entre 38ºC i 55ºC, posteriorment premsat i madurat.

CONDIMENTATS/FUMATS:
Formatges elaborats amb llet de cabra, vaca, búfala i/o ovella, de quallada àcida/làctica, mixta o enzimàtica i que presenti algun ingredient aromàtic a la seva composició.

IOGURTS I LLETS FERMENTADES:
Iogurts, quefirs o llets fermentades de cabra, vaca, ovella i/o búfala sense cap altre ingredient afegit. 

Les deliveracions del Jurat tindran lloc el dissabte 18 d'abril a la Casa Ricart de Vic, exceptuant les següents categories:

Categoria Enzimàtiques de Vaca, Dimecres 8 d’abril a l’Espai ARTEFOR (Barcelona)

Categoria Enzimàtiques de Cabra, Dilluns 13 d’abril a Caseus Afinadors (Granollers) 

L’entrega de Premis del Concurs Lactium, tindrà lloc el dissabte 18 d'abril durant la celebració de Lactium al Parc Jaume Balmes on, un any més, hi haurà l’elecció del Premi Millor Formatge Català Lactium 2026.

PREU INSCRIPCIÓ:  6€ cada formatge inscrit

DATA LÍMIT D'INSCRIPCIÓ: 20 de març de 2026

Recordeu que, d'acord amb les bases del concurs, és requisit indispensable per ser
admès, adjuntar còpia del registre sanitari de la vostra activitat

S'accepten màxim 2 formatges per categoria

 > Bases del Concurs 2026