Formatgeria Convidada

Una edició més, Lactium gaudirà de la formatgeria convidada al seu espai expositiu i comercial.

Enguany serà Ferme Les Rouquines situada a Dorres (Cerdanya Francesa). Es tracta d’una explotació familiar liderada per Aurélie Finkelstein i Bernard Dumont compromesa amb la sostenibilitat i el benestar dels seus animals, que gestiona un ramat de vaques lleteres en cicle tancat,  amb les que elabora excel·lents formatges de llet crua. També comercialitzen carn, ous i alguns vegetals de producció pròpia que comercialitzen en mercats de proximitat.